Null 문이 심혈관 질환을 증가시키나요?
미국 클리블랜드 대학의 연구원들은 심혈관 질환을 앓고 있는 60대 미국인 2,100명과 유럽인 833명의 혈중 무당 수치를 측정했습니다. 그리고 3년 동안 지켜봤다. 혈중 제로 당 수치가 가장 높은 사람들은 가장 낮은 제로 당 수치를 가진 사람들보다 심장마비나 뇌졸중으로 사망할 확률이 두 배나 높았습니다. 무설탕 성분이 뇌와 심장에 혈전을 만들어 혈관을 막히는 것으로 분석됐다. 클리블랜드 대학 연구팀은 “에리스리톨”이라는 단 하나의 당알코올을 조사했습니다.
출처 : SBS 조동찬 기자(일부러 주목한 ‘제로슈가’, 오히려 건강에 해롭다?)
설탕은 우리가 소비하는 대부분의 음식과 음료의 공통 성분입니다. 그것은 우리 몸에 에너지를 공급하지만 과도하게 섭취하면 여러 가지 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 비만과 당뇨병의 증가로 사람들은 설탕에 대한 대안을 찾고 있으며 가장 인기 있는 것 중 하나는 무설탕입니다. 이 게시물에서는 무설탕이 무엇인지, 다양한 유형의 무설탕 식품, 너무 많은 설탕의 위험성 및 식단에 포함할 수 있는 설탕 대체물에 대해 알아봅니다.
1. 무설탕이란?
제로 슈가는 설탕이나 설탕 대체물이 포함되지 않은 음식과 음료를 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 이러한 제품은 종종 전통적인 설탕으로 채워진 제품에 대한 더 건강한 대안으로 판매됩니다. 하지만 오늘 리뷰에서도 논란이 된 만큼 장단점이 혼재하는 만큼 제대로 알고 섭취하는 것이 중요하다.
2. 다양한 무설탕
제로 설탕에는 여러 종류가 있습니다. 예로는 아스파탐, 알룰로스, 스테비아 및 수크랄로스가 있습니다. 한국의 제로칼로리 음료 주로 사용되는 제로당은 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스 3가지입니다.무설탕은 천연 무당과 인공 무당으로 나눌 수 있습니다.
2.1. 천연 제로 설탕
천연 제로 설탕은 과일과 채소에서 발견됩니다. 꿀, 메이플 시럽, 코코넛 설탕천연 유래 설탕입니다. 첨가당과 달리 천연 설탕은 적당히 섭취하면 해롭지 않습니다. 그들은 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 비타민, 미네랄 및 섬유질을 동반합니다. 그러나 혈당에도 영향을 미치는 포도당과 과당이 포함되어 있습니다. 당뇨병 환자는 적당량을 섭취해야 합니다.
2.2. 천연 유래 감미료
식물, 과일 또는 씨앗의 입에서 얻은 대체 설탕 스테비아, 나한과, 알룰로스, 자일로스 등 허브에서 추출하여 건강에 유익한 항산화 및 항염증 효과가 있으나 당도가 설탕의 200배 정도이기 때문에 농도 조절이 어렵다.
2.3 당알코올
에리스리톨, 자일리톨, 소르비톨 및 말티톨과 같이 이름이 “훌륭한”으로 끝나는 당 알코올 제품. 에리스리톨이 가장 일반적으로 사용됩니다.
2.3. 합성 감미료
사카린, 아스파탐, 스크롤로스, 칼륨과 같은 합성 감미료는 합성 소스로 만들어지며 칼로리가 없습니다. 합성 감미료는 설탕보다 훨씬 더 달기 때문에 같은 수준의 단맛을 내기 위해서는 소량만 있으면 됩니다. 그들은 일반적으로 다이어트 제품 및 무설탕 츄잉껌에 사용됩니다. 그러나 일부 사람들은 인공 감미료의 맛을 불쾌하게 생각합니다. 아스파탐은 섭취 시 포름알데히드로 전환되며 암을 유발한다는 연구 결과가 있습니다.
3. 너무 많은 설탕의 위험성
설탕을 너무 많이 섭취하면 비만, 당뇨병 및 심장병을 비롯한 여러 가지 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 너무 많은 설탕 섭취와 관련된 위험은 다음과 같습니다.
3.1. 비만
설탕을 너무 많이 섭취하면 몸에서 여분의 설탕을 지방으로 저장합니다. 시간이 지남에 따라 체중 증가 및 비만으로 이어짐 심장병, 고혈압 및 뇌졸중과 같은 건강 문제이에 대한 위험이 증가할 수 있습니다.
3.2. 당뇨병
설탕을 너무 많이 먹어라 제2형 당뇨병 발병 위험또한 증가할 수 있습니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 몸에서 인슐린을 생성하여 혈당 수치를 조절합니다. 시간이 지남에 따라 신체는 인슐린에 저항성을 갖게 되어 고혈당 수치와 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
3.3. 심장 질환
설탕을 너무 많이 먹어라질병 위험또한 증가할 수 있습니다. 설탕을 많이 먹으면 심장병의 위험 요소인 고혈압과 콜레스테롤이 증가할 수 있습니다.
4. 설탕의 대안
다음은 식단에 포함할 수 있는 설탕에 대한 몇 가지 대안입니다.
4.1. 스테비아
스테비아는 스테비아 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다. 설탕보다 훨씬 달고 칼로리가 0입니다.
4.2. Arhat 과일 (뭉크 과일)
나한과(羅漢國)는 중국의 유명한 약초 중 하나로 영생의 약이자 신비한 열매라고 한다. 몽크 후르츠 식물에서 추출한 천연 감미료입니다. 설탕보다 100~250배 더 달지만 칼로리는 없습니다. 나한과 스테비아는 모두 칼로리가 없고 혈당치에 영향을 주지 않아 당뇨병 환자, 고지혈증 환자, 식이요법을 하는 사람들의 대체당으로 추천된다.
4.3. 자일리톨
자일리톨은 일반적으로 설탕 대체물로 사용되는 또 다른 당 알코올입니다. 설탕 맛이 나지만 칼로리는 40% 적습니다. 자일리톨은 또한 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치를 급상승시키지 않습니다.
4.4. 알룰로스
알룰로스는 일부 과일에서 소량으로 자연적으로 발생하는 설탕입니다. 설탕의 단맛은 70%이지만 칼로리는 10%에 불과합니다. 알룰로스는 혈당 수치를 증가시키지 않으므로 당뇨병 환자에게 적합한 대안입니다.
제로스낵에 설탕이 들어있지 않다는 것은 사실입니다. 제로스낵은 설탕 대신 에리스리톨, 말티톨 등의 인공 감미료로 만든 달콤한 디저트입니다. 에리스리톨과 말티톨은 “당 알코올”의 한 유형입니다. 당 알코올은 설탕 칼로리의 최대 75%를 제공하는 칼로리 인공 감미료입니다. 알코올은 구조적으로 단당류이며 더 이상 분해될 수 없습니다. 이 때문에 당알코올은 섭취 직후 혈액으로 들어가 빠르게 흡수된다. 특히 제로쿠키에서 발견되는 당알코올인 말티톨은 100g당 67g의 높은 탄수화물 함량을 가지고 있습니다. 따라서 제로 캔디를 많이 섭취하면 혈당이 급상승합니다.
출처 : 헬스조선(‘설탕’ 없는 간식 제로, 살찌는 두려움도 ‘제로’?)
대체 감미료의 부작용
1. 장내 호르몬 분비에 영향을 미칩니다.
2. 장내 마이크로바이옴의 변화
3. 설탕처럼 중독성이 있습니다.
확실한 부작용에 대한 연구는 아직 조사 중이며 장단점이 엇갈립니다.
5. 식단에 설탕 대체물을 포함시키는 방법
다음은 설탕 대체물을 식단에 통합하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
1. 꿀, 메이플 시럽 또는 용설란 시럽과 같은 천연 감미료적당히 사용하십시오.
2. 스테비아, 자일리톨, 몽크프루트, 알룰로스당신이 가장 좋아하는 것을 찾기 위해 설탕 대체물로 실험하십시오.
3. 좋아하는 제품 등 B. 무설탕 청량음료, 무설탕 츄잉껌 또는 무설탕 캔디. 무설탕 또는 저당 버전사용
4. 과일, 야채, 저지방 단백질과 같이 자연적으로 설탕이 적은 식품선택하다
사람들이 설탕 섭취를 줄이려고 노력하면서 무설탕 제품이 점점 인기를 얻고 있습니다. 과일과 채소의 천연 제로 설탕은 건강하며 건강에 영향을 미치지 않습니다. 인공 제로 설탕은 합성 원료로 만들어지며 칼로리가 없습니다. 그러나 너무 많은 설탕을 섭취하면 비만, 당뇨병 및 심장병을 비롯한 여러 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 설탕의 대안으로는 스테비아, 자일리톨, 루오한 과일, 알룰로스 등이 있으며 다양한 방법으로 식단에 포함할 수 있습니다.
질문과 답변
Q: 일반 설탕보다 무설탕이 더 좋은가요?
A: 무설탕은 설탕 섭취를 줄이려는 사람이나 당뇨병 환자에게 더 나은 선택입니다. 그러나 과일과 채소의 천연 당은 인공 무당보다 건강합니다.
Q: 인공 감미료는 먹어도 안전한가요?
A: 예, 인공 감미료는 적당히 안전합니다. 그러나 일부 사람들은 복용 시 소화 장애나 두통을 경험할 수 있습니다.
Q: 베이킹에 설탕 대체물을 사용할 수 있습니까?
A: 예, 베이킹에 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 그러나 원하는 질감과 향을 얻으려면 레시피를 조정해야 할 수도 있습니다(일반적으로 자일로스 사용). Q: 커피나 차에 설탕 대체물을 사용할 수 있습니까?
A: 네, 커피나 차에 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 스테비아는 설탕에 대한 좋은 대안입니다.
Q: 설탕 소비를 줄이려면 어떻게 해야 합니까?
A: 자연적으로 설탕이 적은 식품을 선택하고 설탕 대체물을 사용하고 설탕이 많은 가공 식품을 피함으로써 설탕 섭취를 줄일 수 있습니다.
의학전문기자 ‘제로 주커’, 자세히 살펴보니…
많은 사람들이 칼로리가 매우 적은 음료를 찾고 있습니다. 설탕을 넣지 않았음에도 단맛이 나는 합성 감미료가 흔히 사용되고 있는데, 미국의 한 연구에 따르면 몇 가지 감미료 중 하나가 심혈관 질환으로 인한 사망률을 두 배로 높인다고 합니다.
news.sbs.co.kr